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引言

　　“食品安全，責(zé)任重于泰山。”為響應(yīng)政府號召，中器全力以赴護航市民舌尖安全與飲食健康，積極開展餐廚廢油回收工程，從源頭根治、嚴防地溝油回流、轉(zhuǎn)型升級環(huán)保生物柴油，守衛(wèi)食品安全第一道大門。

　　伴著凌晨3點的月光，楊浦五角場萬達、合生匯商圈大型連鎖餐廳后廚，中器收油一線工人正在進行一場“日常”又“特殊”的作業(yè)——餐廚廢油回收。

　　以匠人之心踐行先鋒使命

　　“地溝油”泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等等。其最大來源為城市餐飲店下水道的“隔油池”，有黑心淘者對其進行加工，通過低價銷售，重返餐桌變成“食用油”。這種被稱作“地溝油”的三無產(chǎn)品，有大量致病、致癌毒性物質(zhì)，長期食用對人體危害極大，流入水體、土壤會造成嚴重的環(huán)境污染。遏制地溝油（餐廚廢棄油脂）回流餐桌迫在眉睫，也是一項需長期堅持、不容松懈的重大民生工程。

　　2000年左右，上海針對餐廚廢油回收還是主要依靠人工，從陰溝中撈取“潲水油”，用“一輛自行車”、“兩個桶”進行收運。經(jīng)歷20多年發(fā)展，回收流程不斷系統(tǒng)化、規(guī)范化、精細化。

　　2005年，中器集團通過上海市政府招標(biāo)，成為承擔(dān)全市數(shù)萬余家餐飲餐廚廢棄油脂處置的特許經(jīng)營單位，在上海靜安、長寧、楊浦等各區(qū)多個著名商圈樓宇及大型連鎖餐飲店全面開展餐廚廢油回收工作，首創(chuàng)餐廚廢棄油脂“收、運、處、用”一體化閉環(huán)運營創(chuàng)新“上海模式”，將地溝油制成生物柴油，實現(xiàn)餐廚廢油源頭減量處理。同時，中器積極探索“智慧環(huán)衛(wèi)”新模式，自主研發(fā)生產(chǎn)一系列智能環(huán)保設(shè)備，解決餐廚廢油收集、減量等難點問題，多年潛心研制的“油水分離器”，是上海市政府指定的首批專業(yè)資質(zhì)產(chǎn)品，已作為專利產(chǎn)品被列入市政府推薦產(chǎn)品名錄。

守衛(wèi)者亦是引領(lǐng)者“中器一線人”實際行動捍衛(wèi)飲食安全

　　作為餐廚廢油回收的引領(lǐng)者，中器人始終在一線實踐“治理餐桌污染和構(gòu)筑食品安全社會共治平臺的工程”。

　　凌晨，清幽的路燈映襯著運作中的“中器收油車”。中器收油一線工人到達萬達、合生匯等商圈指定地點，為不影響商圈正常營業(yè)，開啟爭分奪秒的規(guī)范作業(yè)步驟。他們將餐廳經(jīng)過“油水分離器”處理后的餐廚廢油完成“空桶換滿桶”任務(wù)。與此同時，上海市多家大型連鎖餐飲店后廚，中器收油一線工人也在同步進行緊張的收油作業(yè)。將餐廚廢油回收利用，通過技術(shù)工藝處理使其成為可再利用資源，節(jié)能降碳，有效保障市民食品安全。

　　中器收油作業(yè)的獨特優(yōu)勢在于減少中間環(huán)節(jié)，縮短運輸時間，清潔規(guī)范處置，全程做到“五個標(biāo)準(zhǔn)、五個統(tǒng)一”。秉承“專桶專用”原則，使用“專用油卡”，全程實時、透明化操控管理，保持清潔、低碳、環(huán)保，專用作業(yè)車不留污漬，運送靜音不擾民。為“杜絕一滴地溝油回流餐桌，保駕護航食品民生安全”做出企業(yè)示范樣板。

　　關(guān)于餐廚廢油收運體系，中器一線工作人員王坤介紹，“我們收運工作根據(jù)不同區(qū)域，分批配備車輛，定時定點工作。不管是收運路程還是作業(yè)現(xiàn)場，都確保不讓一滴地溝油漏出來。”“有正規(guī)公司定時收油、規(guī)范處置，真是太方便了。再也不用擔(dān)心店外垃圾桶滿桶滿地油污，異味沖天、蠅蟲亂飛了。”相關(guān)餐飲單位負責(zé)人感慨道。“以前我們很擔(dān)心餐廳是否會使用地溝油的問題，生怕吃到地溝油。但現(xiàn)在你們能將廢油定時規(guī)范收集處理，我們在外面吃飯放心許多了！”在餐廳飲食的林小姐了解中器收油工作后表示有中器這樣的良心企業(yè)讓人欣慰，也讓大家吃的更放心。

寫在最后

　　“民生之本，國之大者”，中器勇?lián)鷷r代重任，在民生工程駐守一線。堅定不移用科技引領(lǐng)創(chuàng)新之路，持續(xù)推進技術(shù)革新，迭代突破。“生命不息，奮斗不止”，中器為增進民生福祉綠色環(huán)保生活負重前行、生生不息。